Сосисочная оболочка

 Полиамидные оболочки для производства сосисок.

Однослойная сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини-колбасок.

Использование новейших технологий в разработке позволило изготовить оболочку, пригодную к использованию на высокоскоростном автоматическом оборудовании, а также увеличить срок годности готовой продукции, сохранить органолептические свойства и внешний вид сосисок и сарделек в течение длительного периода времени.

CARALON 

Белковые (коллагеновые) оболочки для сосисок и сарделек.

Даный вид оболочки превосходит натуральную оболочку по многим параметрам: по эластичности, прочности, бактериальной чистоте. Белковая оболочка позволяет в 3 раза увеличить производительность по сравнению с использованием натуральных оболочек. Паро- , газо-, влагопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и позволяет сохранить аромат изделий в течение установленного срока хранения. Также белковая оболочка адсорбирует вкусо-ароматические вещества в процессе обработки, на поверхности продукта.

Кутизин                     Фабиос 

Целлюлозные оболочки для производства сосисок сарделек.

Изгтавливается из целлюлозы. Оболочка проницаема для дыма, воздуха и влаги и используется для выработки всех типов сосисок и сарделек, разработанна, чтобы обеспечить оптимальную производительность на самых современных и высокоскоростных производственных линиях, и известная как самая надежная из доступных оболочек.

Ножакс                  Вини-Пак

Натуральные оболочки для производства сосисок и сарделек.

Натуральные кишечные оболочки имеют хорошую влаго- и дымопроницаемость; они эластичны (удлинение при максимальной нагрузке по длине и ширине составляет около 20%), обладают способностью к усадке при нагреве:

Оболочки сохраняют свои свойства во влажном состоянии. Кишечные оболочки по химическому составу близки к мясопродуктам. Их использование в колбасном производстве обеспечивает максимальное соответствие изменений, происходящих в фарше и оболочках в процессе их технологической обработки. Под действием дыма кишечные оболочки приобретают устойчивость к воздействию микроорганизмов.